Comment réussir des aubergines grillées façon baba ganoush sans fumoir ni four
J'aime le baba ganoush — cette purée d'aubergines fumée, crémeuse et parfumée — mais je n'ai ni fumoir, ni grand four souvent à disposition. En Suisse, où je vis, je veux pouvoir préparer ce plat en semaine, sans complications. Après plusieurs essais, j'ai mis au point une méthode simple pour obtenir des aubergines grillées avec ce goût légèrement fumé, sans matériel spécifique. Je vous partage ici ma méthode, mes astuces et...
