Comment cuire parfaitement des filets de saumon à la poêle sans qu'ils collent
Pourquoi mes filets collent et comment l'éviterJ'ai longtemps été frustrée de voir mes beaux filets de saumon s'arracher quand je cherchais à les retourner. Le problème vient rarement du saumon lui-même : c'est souvent une combinaison de pan, température et préparation. Voici ce que j'ai appris en testant des dizaines de cuissons chez moi en Suisse — et qui marche à chaque fois désormais.Les principes de base avant la cuissonAvant...